Εργαστήριο "Κάθε πιάτο λέει μια ιστορία" στο Γυμνάσιο Άνω Μεράς Μυκόνου
Με την αντίστροφη μέτρηση για τις γιορτές να έχει ξεκινήσει, πραγματοποιήσαμε ένα ξεχωριστό εργαστήριο στο Γυμνάσιο Άνω Μεράς Μυκόνου. Στόχος μας ήταν να διερευνήσουμε μαζί με τους μαθητές τη διαδρομή των τροφίμων, από το σημείο παραγωγής μέχρι το πιάτο μας, αλλά και να αναλογιστούμε πώς έχουν αλλάξει οι συνήθειες κατανάλωσης και συσκευασίας με την πάροδο του χρόνου. Ξεκινήσαμε με μία συζήτηση που μας γέμισε νοσταλγία και προβληματισμό. Πώς ήταν η καθημερινότητα με τα μικρά μπακάλικα στις γειτονιές παλιά; Τι υλικά χρησιμοποιούσαμε τότε και πώς αυτά έχουν εξελιχθεί σήμερα, στην εποχή των μεγάλων σούπερ μάρκετ; Οι μαθητές μοιράστηκαν ιστορίες από τους γονείς και τους παππούδες τους, ανακαλώντας εικόνες από εποχές όπου η τοπικότητα και η απλότητα κυριαρχούσαν. Η συζήτηση σύντομα μας οδήγησε σε ένα άλλο καίριο ερώτημα: Τι διαδρομή κάνει ένα τρόφιμο για να φτάσει από το χωράφι στο πιάτο μας; Αναλύσαμε τη διαδικασία παραγωγής, μεταφοράς και συσκευασίας, ενώ εξετάσαμε τη σημασία τ...
