Πόσο «ζυγίζει» περιβαλλοντικά το πιάτο μας; Ένα βιωματικό εργαστήριο για το περιβαλλοντικό αποτύπωμα της τροφής
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πόσα χιλιόμετρα ταξίδεψε το μεσημεριανό σας γεύμα πριν φτάσει στο τραπέζι σας; Η πόσα λίτρα νερού χρειάστηκαν για να παραχθεί η αγαπημένη σας σαλάτα; Μία από τις πιο αγαπημένες μας δράσεις με μαθητές αλλά και εκπαιδευτικούς είναι το εργαστήριο "Every Plate Tells a Story" (αρχική έμπνευση από το World's Largest Lesson ) . Σε αυτό το άρθρο, σας παρουσιάζουμε πώς μετατρέπουμε μια απλή ζωγραφική σε ένα ισχυρό μάθημα βιωσιμότητας ! Το εργαστήριο προσαρμόζεται ανάλογα με την ηλικιακή ομάδα (από μαθητές Δημοτικού και Γυμνασίου έως εκπαιδευτικούς σε προγράμματα Erasmus) και εξελίσσεται σε τέσσερα βασικά βήματα : Σχεδιασμός του γεύματος: Σε μικρές ομάδες, οι συμμετέχοντες καλούνται να δημιουργήσουν ένα πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό επιλέγοντας τουλάχιστον 3 διαφορετικά τρόφιμα για κάθε γεύμα . Χαρτογράφηση προέλευσης και συσκευασίας: Αναζητούμε την προέλευση των υλικών (π.χ. ντομάτες από την Ισπανία, ζυμαρικά από την Ιταλία, τοπικά προϊόντα) και ...
